Tout d’abord, j’aimerais vous remercier d’avoir participé à ce Festival des Courges; pour moi, c’est un légume tout à fait exceptionnel qui nous permet de préparer des tas de plats très divers, tout aussi bien salés que sucrés. Un légume qui existe depuis si longtemps déjà (10.000 ans!), dont il y a des centaines de variétés et qui est si peu utilisé dans nos cuisines. Personnellement, je découvre régulièrement de nouvelles recettes intéressantes de courge et je continue à m’émerveiller devant la diversité et le choix que nous offrent les cucurbitacés. J’espère que cette petite semaine autour de la courge vous a aussi permis de découvrir des plats intéressants, sur les blogs qui ont participé à notre Festival; en voici la liste :
Alegna nous propose : Tatra de Calabaza / Tarte de Abobora et Crema de Calabaza / Creme de Abobora
Anna de AnnaCuisine a préparé : Gratin de citrouille et patate douce
Claudia de Cuisine Framboise : Salade anti Jet-lag, Variations sur une soupe à la courge et Chutney de Giraumon
chez Hélène il y a eu un Gâteau Bundt épicé au potiron et aux noix
chez Jasmine : Marmelade de courge à l'ancienne, Tarte aux pâtissons
Kashyle a préparé un Gratin de butternut aux ravioles
Vanessa de Confiture Maison nous a présenté sa Soupe de Pois Chiches et de Courge Butternut Épicée ainsi qu’un gâteau d’Halloween - Gâteau au Chocolat et à la Citrouille
et moi, je vous ai présenté les recettes suivantes : Potage de la Jamaïque, à la courge et noix de coco, Galettes courge-quinoa, Tarte au potiron et au fromage bleu, Courge spaghetti au four, ‘Tapenade’ courge-chèvre aux tomates séchées, Gâteau courge-coco.
Encore un grand merci à vous tous d’avoir participé !
Et pour terminer, je voulais remercier tout particulièrement Vanessa de Confiture Maison de son soutien, son encouragement et aussi d’avoir eu envie de mener une petite enquête sur les différences entre la Rouge Vif d’Etampes et la Cinderella pour moi :)
Merci beaucoup Vanessa !
