Soupes

Voici mes derniers repas d'hiver ;)



Soupe de courge et patates douces

2-3 cs d’huile d’olive
1 oignon
500 g courge
500 g patates douces
1 cc de curry
sel, poivre
1 litre d’eau / de bouillon

Eplucher les légumes et les couper en dés de taille moyenne. Hacher finement l’oignon et le faire suer dans un peu d’huile. Ajouter le curry et laisser cuire encore un instant. Ajouter les légumes, verser l’eau / le bouillon, assaisonner, laisser cuire une vingtaine de minutes. Mixer le tout; si la soupe est trop épaisse y ajouter un peu d’eau.
Servir avec un peu de crème fraîche.


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Poireau - brocoli - cardamome



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Patates douces - beurre de cacahuètes



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Courge - topinambour



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Soupe de Vanessa (presque… :) )