La rhubarbe en bocal

Aujourd'hui deux recettes de rhubarbe qui vous plairont peut-être.
Les deux ont été un vrai succès sur mon blog polonais l’année dernière, j’ai donc décidé de les publier ici aussi.

Mais avant, une petite annonce… Il y a deux jours mon blog polonais a été fermé par google, car un des ‘gadgets’ installés (compteur de visites) transmettait des virus :/ Ils ont donc fermé mon blog sans m’en avertir, considérant ma vitrine ‘dangereuse’ :(
Je pense que je dois pas préciser comment je me sens maintenant…
Je leur ai déjà écrit à plusieurs reprises, mais pour l’instant – aucune réponse :/
J’essaie de ne pas perdre l’espoir et de croire qu’un jour je retrouverai mon blog tel qu’il l’était, mais ce n’est pas facile…
Tout ça pour vous dire de faire très attention à vos blogs, car même un simple ‘gadget’ qui semble ‘sûr’ ne l’est pas toujours :/
Et de faire des copies de tout ce que vous postez, juste au cas où…
J’ai aussi une requête à formuler : connaissez-vous par hasard quelqu’un qui travaille chez / pour google?Car ce qui m’inquiète, c’est que personne ne répondra jamais à mes e-mails et que mon blog disparaîtra à jamais :(
Merci d’avance pour toute aide éventuelle.

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Et voici les recettes promises.

La première pour Véro, qui me l’a demandée il y a quelques jours :


Chutney de rhubarbe

recette publié dans un des numéros de‘Cuisine Light’ de l’année dernière

600 g de rhubarbe coupée en petits dés
400 g d’oignons hachés
160 g de raisins
800 g de sucre (de canne chez moi)
100 - 120 ml de vinaigre de pomme ou de vinaigre de cidre*
2 cc de cannelle
2 cc de gingembre en poudre (ou 1 cs de gingembre râpé frais)
2 cc de clous de girofle écrasées (j’en ai mis un peu moins)
une pincée de poivre de Cayenne
sel
* dans la recette originale, il y en a 600 ml

Bien mélanger tous les ingrédients dans une large casserole à fond épais et laisser cuire à feu doux une heure environ (50 min. chez moi). Quand la préparation est bien épaisse, en remplir les bocaux propres et ébouillantés. Personnellement, je pasteurise toutes mes conserves (casserole d’eau bouillante) ce que j’ai fait avec ce chutney aussi, mais ce n’est pas nécessaire.


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Confiture scandinave rhubarbe – gingembre (hiram)



recette trouvée sur un forum polonais, transmise par Joanna

1 kg de rhubarbe coupé en petits morceaux
500 g de sucre (de canne chez moi)*
3 cs de gingembre râpé
zeste d’un citron
*1 kg dans la recette originale

Mélanger tous les ingrédients, couvrir et les laisser reposer une nuit.
Le lendemain, faire cuire une heure environ. Quand la préparation est bien épaisse, en remplir les bocaux propres et ébouillantés.
J’ai fait pasteuriser les bocaux une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Cette confiture est vraiment délicieuse, j’espère qu’elle vous plaira aussi :)


Et pour terminer, je vous demande de croiser les doigts pour moi, pour que je puisse récupérer mon blog PL… :/


A bientôt!