Etoiles nougat - chocolat blanc

Biscuits de Noël

Zimtsterne – Brunsli – Milanais – Chräbeli...

Cake Citron

Pain d'épices

Recette : Sandra - 'Le Pétrin'

Courges 2009

Eh oui… j’ai de nouveau pas été là… :(
Je me motive donc maintenant, tant que l’un de mes légumes préférés est sur les étals des marchés…
Vu que la saison des courges bat son plein, voici quelques photos de mes 'excursions' ainsi que de mes achats de cette année ;)

Et ici une ferme aux courges ‘self-service’ :)

Si seulement je pouvais, je les achèterais toutes… ;)

C’est seulement une petite partie de ce qu’on pouvait y voir, malheureusement la lumière à l’intérieur de la grange ne se prêtait pas trop à la photo ;)

Et voici quelques-unes de mes courges de cette année; je commencerai par les variétés américaines :

- Butternut ainsi qu’ une de ses variétés hongroises – ‘Orange’

et ici quelques butternuts ‘mini’ :)


la délicieuse Pink (Jumbo) Banana:




la famille Acorn (la verte - Tay Belle, la ‘tachetée’ – Festival, l’orange - Table Gold, la beige - Thelma Sanders Sweet Potato qu’on appelle aussi la courge ‘rösti’ )

- courge ‘spaghetti’ (courge d’origine chinoise, mais découverte par un japonais ;) )

Ensuite, quelques courges japonaises :

- Tetsukabuto (le seul croisement existant de deux familles : cucurbita maxima et cucurbita moschata




ainsi que deux autres courges dont je ne connais pas le nom malheureusement, mais qui m’ont beaucoup plu :)


Ensuite la Jarrahdale (qu’on cultive en Australie, Nouvelle Zélande et Afrique du Sud)


Marble de Thaïlande


ainsi qu’une variété brésilienne (apparemment – délicieuse!)


et à la fin – un petit Hooligan ;) de la même famille que la courge Jack Be Little

Pour plus d’infos aisi que pour les commandes de graines par exemple, je vous conseille l’excellent site KCB-Samen.


Bonne saison de courges à vous tous! :)

Weekend ‘boulanger’ – pains et taillaule

Mieux vaut tard que… Ainsi, motivée par Véro (merci Véro !!! ), j’essaie (je ne sais plus combientième fois…) de tenir ce blog à jour.

Voici mes derniers pains ainsi qu’une sorte de brioche – la taillaule de Neuchatêl (qui malheureusement disparaît bien trop rapidement ;) )

- La Taillaule de Neuchâtel (basée sur la recette de Sandra)



- pain aux courgettes, aux pommes de terre et aux noisette
(recette - Le Menu, 09/2009)




- pain au boulghour et à l'avoine (d’après la recette publiée par Rosa, ici)




Je vous conseille vivement surtout le pain aux courgettes qui a une mie particulièrement agréable; et à ceux qui ne connaissent pas encore – l’excellente Taillaule de Neuchatêl :)
Les petits pains au boulghour ont aussi été fort agréables et originaux, merci Rosa pour la recette ! :)

Bonne semaine à tous (et merci encore à tous ceux qui ne m’oublie pas, malgré mes longues absences…).

Que prépare-t-on…

Que prépare-t-on lorsqu’on ne peut passer que quelques minutes debout? Et que la chaleur ambiante nous invite plus à lézarder qu’à cuisiner?

On prépare du tabbouleh selon Lilo :




on prépare du guacamole :



et des desserts super rapides et rafraîchissants (et super caloriques aussi, mais qui s’en soucierait? ;) )


Dessert au mascarpone et au chocolat blanc

200 g de chocolat blanc
250 g de mascarpone
180 g de crème fraîche
zeste d’une orange et / ou d’un citron

+ fruits frais de saison (chez moi : fraises, framboises et quelques myrtilles pour la couleur)

Faire fondre le chocolat blanc, ensuite le mélanger au mascarpone et à la crème; ajouter un peu de zeste d’orange (et / ou de citron). Bien mélanger et placer au frigo.

Mixer les fruits lavés et séchés, éventuellement les sucrer un peu. Ajouter le zeste de citron, mélanger, placer au frigo.

Remplir les verrines avec les deux mélanges, décorer avec quelques fruits, servir bien frais.